ズッキーニを1㎝くらいの輪切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

切ったズッキーニとアンチョビ、オリーブオイルを入れボウルで混ぜ合わせる。

ボウルに残ったアンチョビとオリーブオイルをズッキーニの上にバランス良く乗せ、ハーブソルトを全体に軽く振りかける。

粉チーズをズッキーニにまんべんなく振りかけて、200度のオーブンで12分位チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。