切り干し大根は袋の表示通りに水で戻して1〜2分ゆで、冷めたら水分を絞る。(長くて食べづらい場合には食べやすい長さに切る)

ささみは茹でて食べやすい大きさにさき、三つ葉は洗って3〜4cmに切る。

きゅうりは千切りにして、塩(分量外)を振って5分程置いてから水分を絞る。

最後にすりごまを混ぜて出来上がり。