おもち：ほうれん草と油揚げのお雑煮
百笑通信 @cook_40085510
ゆずもちを使うと香り豊かに仕上がります。関東風のお雑煮です。澄まし汁ではなく、味噌汁仕立てです。
このレシピの生い立ち
お餅が入ったお味噌汁なので、お雑煮としました。ほうれん草と油揚げのお味噌汁に、ゆずの香りがする、「ゆずもち」を焼いて入れると香りの良い上品なお汁になります。身体も温まります。
おもち：ほうれん草と油揚げのお雑煮
ゆずもちを使うと香り豊かに仕上がります。関東風のお雑煮です。澄まし汁ではなく、味噌汁仕立てです。
このレシピの生い立ち
お餅が入ったお味噌汁なので、お雑煮としました。ほうれん草と油揚げのお味噌汁に、ゆずの香りがする、「ゆずもち」を焼いて入れると香りの良い上品なお汁になります。身体も温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、お餅を焼きます。網で焼くか、簡単に済ます場合は、電子レンジで20秒ずつあっためてやわらかくします。
-
- 2
昆布を水につけて5分置いておき、その後火にかけます。沸騰したらかつお節を入れて1分後に、網でこします。
- 3
鍋にごま油を引き、ほうれん草を中火で炒めます。→2.のだしを入れ、沸騰後しいたけ・油揚を入れ、味噌をといて火を止めます。
- 4
3.を器に入れ、かまぼことお餅を入れて春菊とユズを添えます。
-
コツ・ポイント
出汁をとったら、別の容器にまず入れておく→鍋でほうれん草をいためてから、とっておいた出汁を入れる。このひと手間でグッと美味しくなります。
お餅のサイズはお好みで。ユズと春菊は、好みでネギや三つ葉、セリなどにしても美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18714589
