炊飯器で豚テールの煮物
びーると麦 @cook_40103203
写真は豚テール。炊飯器に、夜仕込んで、朝にはうまいこといく煮方です。レシピに入れてませんが鷹の爪入れてもおいしいです
このレシピの生い立ち
ソースとお酢で臭みを抑えられてさっぱりしている気がします。私は多少崩れても構わないので、どれでも寝る前仕込んで、朝まで放置してます。
炊飯器で豚テールの煮物
写真は豚テール。炊飯器に、夜仕込んで、朝にはうまいこといく煮方です。レシピに入れてませんが鷹の爪入れてもおいしいです
このレシピの生い立ち
ソースとお酢で臭みを抑えられてさっぱりしている気がします。私は多少崩れても構わないので、どれでも寝る前仕込んで、朝まで放置してます。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切ったお好きな豚肉を水から下茹でをする。アクは出てきたら取る。《たれ》は混ぜておく。
- 2
茹で終わったら、ザルに空け、流水で洗う。（豚足ならしっかり目、バラ肉ならサッと）
- 3
2の水をきり、炊飯器へ。その上に長ネギ、しょうが、にんにくを乗せ、《たれ》をかける。全て完全に被る量の水を入れる。
- 4
炊飯のスイッチを押す。保温放置5時間ぐらいで完成。
（再度早炊きし、保温時間を短くしても。）
コツ・ポイント
バラ肉塊の場合のコツ
・洗うときはお湯で。
・保温時間少なめでも。炊飯が終わったら様子を確認し、お好みにより調節してください。
豚足・豚テールの場合
・ある程度切って間接で折ると、小さくしやすいです。
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