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ナスとピーマン南蛮風
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ナスとピーマン南蛮風-レシピのメイン写真

ナスとピーマン南蛮風

ケチャ子
ケチャ子 @cook_40193575

シンプルだけどホッとする味!おナスは揚げ焼きにすると美味しさ倍増^ ^作り置きするとすぐなくなります!
このレシピの生い立ち
作り置きおかずのレシピにピーマンを足してみました!今度はレンコンやカボチャなども入れてみようかなぁ。

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ケチャ子
ケチャ子 @cook_40193575

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作り置きおかずのレシピにピーマンを足してみました!今度はレンコンやカボチャなども入れてみようかなぁ。

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材料

4人分
  • ナス 中3本
  • ピーマン 2個
  • 鰹節 少量
  • 濃口醤油 大さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    調味料をボールに混ぜておく

  2. 2

    ナス、ピーマンを乱切りにする。(私はナスは大きめ、ピーマンは小さめが好みです♡)

    • ナスとピーマン南蛮風作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、温まる前からナスとピーマンを入れ、弱めの火でじっくり揚げ焼きにする

    • ナスとピーマン南蛮風作り方3写真
  4. 4

    1に3を入れ混ぜ合わせる。盛り付けて鰹節をふる

コツ・ポイント

ナスが油を吸ってしまったら、少量の水か、あればだし汁をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにすると、油を入れすぎずにすみます!

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ケチャ子
ケチャ子 @cook_40193575
2017/01/21 05:17に公開

このレシピのキーワード

なす ピーマン はちみつ かつお節

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