大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあけて軽く水けを切る。

ボウルに１と油をよく切ったツナ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、２を入れ１５センチ大に丸く広げる。中火で片面３～４分ずつ焼く。

器に盛り、ポン酢を塗り、マヨネーズをしぼり、かつお節をふる。好みで一味唐辛子も。