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うちのイチゴジャム[覚書]
粘度はあまり無いですが、美味しいです。
(2012/04/29)
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので覚書作成。
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いつも適当に作っていたので覚書作成。
イチゴは洗って水を切り、ヘタを取り除いて、適当な大きさに切る。
小さければ切らなくてOK。
鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を順に入れ、3~8時間放置。
砂糖の働きでイチゴからイチゴ水が出てくる。
中火で一度沸騰させ、好みで少し煮詰める。
冷めると少し粘度が増すので考慮しつつ。
火を止めてすぐの熱々を消毒したジャム瓶に入れ、フタをしてひっくり返して冷ます。
低糖だし空気も結構はいるので、保存は冷蔵庫でしてます。
未開封で多分4ヶ月くらいして食べたので少なくともそれ位はもちました。
→更新、9ヶ月もちました。
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