パン生地から作るチョコラスク♡
あちゃキッチン @cook_40164120
チョコラスク？チョトス？しみチョコパン？ザクザク食感のココアパンにチョココーティング、ちょっぴり贅沢なチョコラスクです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに作ってみました♪プレゼントしたら好評でしたよ♪
チョコラスクは「なかなかチョコがパンに染み込まない」という問題があったので、だったら最初から生地に練り込めばいいじゃない、という事でココア生地から作る事にしました。
パン生地から作るチョコラスク♡
チョコラスク？チョトス？しみチョコパン？ザクザク食感のココアパンにチョココーティング、ちょっぴり贅沢なチョコラスクです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに作ってみました♪プレゼントしたら好評でしたよ♪
チョコラスクは「なかなかチョコがパンに染み込まない」という問題があったので、だったら最初から生地に練り込めばいいじゃない、という事でココア生地から作る事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、ドライイースト、砂糖、ぬるま湯、バター、強力粉、ココアパウダーを入れてよく混ぜ、こねる。
- 2
丸めて、ラップをかけて、一次発酵させる（３０分～１時間くらい）。
-
- 3
細長い棒状に成型し、ラップをかけて、二次発酵させる（３０分～１時間くらい）。
-
- 4
オーブンで１８０度で２５分焼く。
- 5
焼きあがったら、スライスし、再びオーブンで１７０度で１５分焼く。
-
- 6
チョコレートを湯せんで溶かす。
- 7
チョコレートでパンをコーティングし、冷やせば完成！
コツ・ポイント
オーブンで焼く時は、焦げないように、時々様子を見て下さい。オーブンって、物によって焼くパワーやクセが違いますものね。
チョコレートは、全体に薄くコーティングできるギリギリの分量なので、チョコを厚くたっぷりが良い場合は増やして下さい。
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