鯛の鱗をとります。この時後片付けが簡単に出来るように新聞紙の上で調理するといいですよ。

頭をとります。

三枚におろします。

一口大に切り、、冬のお野菜、お豆腐、きのこ類を盛り付けます。今日はおしゃれしてかざり切りのにんじんなんかも、、、(笑)

残った鯛の頭とか中骨その他は牛蒡を入れアラ炊きにするといいですね。
せっかく釣ってきたので残さずいただきましょうね。