プロ直伝！超キレイな「目玉焼き」の作り方
つくれぽ500件！検索1位！レシピ本掲載感謝！
誰がやっても完璧な目玉焼きができる！皆さんからのつくれぽも参考に♪
このレシピの生い立ち
意外と知らない「基本のき」かと思って^_^
プロ直伝！超キレイな「目玉焼き」の作り方
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このレシピの生い立ち
意外と知らない「基本のき」かと思って^_^
アプリでひらく作り方
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まずは動画でチェック！マジで簡単なのがわかるはず！
YouTubeで"こじまぽん助"と検索！ -
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レシピ本掲載あざっす^_^
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「やさしく」
割ったときに衝撃を与えないように低い位置から割るよ！高い位置から落とすと細胞が壊れるて味に影響するから！ -
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「卵の中身」
卵は黄身、ドロっとした白身、液状の白身
の3つからできてます
これが解れば勝負あり！ -
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「基本その1」
小さい皿を使って「液状の白身だけ」取り去ります
さようなら -
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「油」
テキトーにしいて。 -
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「基本その2」
油をしいたらごく弱火！
なるべく低い位置から「卵を置く」イメージ
こーすると黄身がふっくらに^_^ -
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「キミを世界の中心に」
これがキレイのコツ！
黄身を白身の真ん中に10秒間固定^_^
大丈夫！熱くないですから -
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「基本その3」
蓋をせず
弱火で3分
温める
これで君もキレイになりますw
なんちって -
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2014.3.18
「目玉焼き」約3000レシピ中1位！ありがとうございます！ -
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コツ・ポイント
「卵の落とし方が命！」
フライパンに卵を落とす時にいかに卵に衝撃を与えないか、これに尽きます。
面倒であれば2や4の行程は省いてもOKですが、3だけは絶対に守ること。これでふっくら焼けます！
つくれぽ
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