大豆ミンチのかぼちゃコロッケ
豆とオリーブ @cook_40050307
大豆のミンチ肉を使ってかぼちゃコロッケ。味付けしっかり。家族もわからなかった大豆ミンチ！
このレシピの生い立ち
義理母が育てたかぼちゃを使って、私の大好物、かぼちゃコロッケを作ってみました！
大豆ミンチのかぼちゃコロッケ
大豆のミンチ肉を使ってかぼちゃコロッケ。味付けしっかり。家族もわからなかった大豆ミンチ！
このレシピの生い立ち
義理母が育てたかぼちゃを使って、私の大好物、かぼちゃコロッケを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま一口大の大きさにカットし、お鍋に入れ、●の材料を入れ、中火で蓋をしてかぼちゃを煮ます。
-
- 2
かぼちゃはボールに取り出しておきます。
- 3
（かぼちゃを煮たお鍋使用）残った煮汁の中に、大豆のお肉を汁ごと入れ、◎の材料も入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。
-
- 4
②のボールに、③のミンチ具を入れ、フォークで荒くつぶしながら混ぜます。
冷蔵庫で１時間休ませます。
-
- 5
冷蔵庫から取り出し、8～9こに分けて小判形に整形。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、１７０度の油でこんがり揚げます♪
コツ・ポイント
かぼちゃを煮た後に、しっかり水分を飛ばすと水っぽくなりません。
大豆肉を煮る用に、かぼちゃの煮汁を少し残しておいてください。
つくれぽ
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