鮭を一口大に切り、水気をキッチンペーパーで拭いて、軽く塩・胡椒し、ビニール袋に薄力粉と一緒に入れて、まぶしておく。

きのこ類、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、油をひいたフライパンで炒めていく。

きのこ、玉ねぎを一旦取り出し、のさ鮭を焼いていく。各面に焼き色が付いてきたらきのこ、玉ねぎを戻す。

★を混ぜたものを回し入れ、全体を混ぜたら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、お好みのとろみにして出来上がり。