まず、卵白を泡立てます。砂糖1を3回に分けて入れながら泡立ててください。ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいまで。

メレンゲは一旦冷蔵庫へ
次に卵黄を軽く混ぜそこに砂糖2をドバッと入れて白っぽくなるまでよく混ぜてください。

そこにサラダ油を入れまたよく混ぜる

今度は牛乳を入れてよく混ぜ、
そこに小麦粉を振るいながら入れ、ゴムべらで粉っぽくなくなるまで混ぜ混ぜ〜

冷蔵庫から卵白を取り出して3分の1を卵黄によく混ぜます。
泡が潰れてもOK

そこにまた3分の1を入れ今度は泡を潰さないようにサクッと簡単に混ぜます。残りの3分の1も同じように

型に流し入れトントンと落とし余熱したオーブンで焼きます。私の場合170度で20分でしたが、調節してください

焼きあがったらまたトントンと落としてください。その後型は外さずに瓶などの上に逆さまにして粗熱をとってください。

粗熱が取れたら乾燥しないように袋などに入れ冷蔵庫へ
十分に冷えている方が綺麗に型から外せます。外して完成です。