エスニックver 海老のペペロンチーノ
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
エスニック系ペペロンチーノ！
ニンニク風味で和らぐパクチー
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べたパクチーの味が忘れられなくて。
初体験の家族に向けて、食べやすい味を目指しました。
エスニックver 海老のペペロンチーノ
エスニック系ペペロンチーノ！
ニンニク風味で和らぐパクチー
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べたパクチーの味が忘れられなくて。
初体験の家族に向けて、食べやすい味を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻をむいて、背ワタをとります。
- 2
パクチーを1cm幅に切ります。
- 3
パスタを表示時間通りに茹でます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子・ニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 5
海老を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。
- 6
パスタの茹で上がり3〜4分前
→ お玉2杯分の茹で汁を加え、よく混ぜます。 - 7
茹で汁とソースがよく混ざったら、パクチーを加え、さっと火を通します。
- 8
ナムプラーを加え、さらに混ぜたらソース完成！
- 9
茹で上がったパスタをソースと絡め、仕上げに柚子を絞って完成です。
コツ・ポイント
パクチーを最後に入れて、香りアップです。
足りない方は、盛り付け後にフレッシュパクチー◎
つくれぽ
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