パスタは塩を加えた熱湯で程よい固さにゆでる。

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。

玉ねぎに火が通ったら火から下ろし、生クリームと醤油を加える。最後に薄皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタの水気を切って加えてソースをからめ、器に盛る。

小口切りにした小ねぎと、ちぎった海苔をトッピングする。