赤紫蘇の葉を取る

何度か水をかえながら、砂埃を落とし洗いする。

熱湯2Lと1カップ分沸かして、紫蘇を約5〜10分弱火から中火で煮出す。

赤紫蘇って加熱すると、緑になる。

葉を漉して、エキスを鍋に戻して火にかけ少し煮詰める。

砂糖を加えて溶かしてから火を止め、リンゴ酢とレモン汁を加える。

濃い緑色から鮮やかな赤いジュースの出来上がり。