チョコも生クリームも不要。おいもトリュフ
焼き芋をつぶして、混ぜて、丸めるだけ。
乳製品もチョコも砂糖も使わない超ヘルシーなトリュフ。
ダイエット中のおやつにも。
このレシピの生い立ち
マクロビスイーツと聞くと
「なんか物足りなそう」と思う方も多いはず。
でもこのトリュフ、「ラム酒」と「焼き芋」という２つのコツで、まったりしっとり濃厚に仕上がります。
おいもはレンチンしないでね、ゆでないでね。
甘みがとんでしまいますから。
チョコも生クリームも不要。おいもトリュフ
焼き芋をつぶして、混ぜて、丸めるだけ。
乳製品もチョコも砂糖も使わない超ヘルシーなトリュフ。
ダイエット中のおやつにも。
このレシピの生い立ち
マクロビスイーツと聞くと
「なんか物足りなそう」と思う方も多いはず。
でもこのトリュフ、「ラム酒」と「焼き芋」という２つのコツで、まったりしっとり濃厚に仕上がります。
おいもはレンチンしないでね、ゆでないでね。
甘みがとんでしまいますから。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID : 23183187 を参照に、オーブンで焼き芋を作る（土鍋でも作れます）。
ねっとり濃厚！最高に甘いです！ -
- 2
さつまいものトリュフを本格的な味に仕上げる秘密はこれ、ダークラム。
スーパーのお酒コーナーでゲットしてください。 -
- 3
焼き芋（またはふかし芋）の皮をむき、芋がまだほんのり温かいうちに他の材料も加え、つぶしながらなめらかになるまで混ぜる。
- 4
豆乳は焼き芋の水分によって調整します。もし芋に水分が足りない場合は、豆乳を少しづつ加えてなめらかなペーストにして下さい。
-
- 5
とてもやわらかいので、丸めやすくするために冷蔵庫でしばらく冷やしてから、一口大にまるめる。
-
- 6
５にココアパウダーをまぶし、ころがしながら粉を均一にして、出来上がり。
-
- 7
【アレンジ】
レーズン適量をラム酒に一晩漬けて、ラムレーズンを作る。
（ラムレーズンはバニラアイスに混ぜると美味しい！） -
- 8
さつまいものペーストにラムレーズンを混ぜて丸める。
ココアをまぶして「ラムレーズントリュフ」の完成。
大人な味わい。 -
コツ・ポイント
オイルや豆乳やメープルシロップなどの分量はあくまでも目安です。
芋の大きさや水分によって違うので、混ぜながら味をみて調整してください。
さつまいもはオーブンでじっくり焼くことでねっとり濃厚、驚くほど甘くなります。
ぜひお試しを！
つくれぽ
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