鍋で、油と食べやすい大きさに切った豚ばらを弱火で炒め、色が変わったら１㎝幅のいちょう切りにした大根を加え炒める。

こんにゃくは、手でひと口大にちぎって５分茹でてから、水気を切って①に加え炒める。

水を加えて沸騰したら★を加え混ぜて２５分ほど煮て、火を止めて１５分以上味がしみ込むのを待つ。