☆夏野菜と鶏肉の揚げ浸し☆

☆夏野菜と鶏肉の揚げ浸し☆-レシピのメイン写真

☆夏野菜と鶏肉の揚げ浸し☆

さち✳︎ @cook_40256843

お好きな夏野菜でどうぞ！
揚げ焼きして、めんつゆに浸すだけなので簡単！
野菜と鶏肉のうまみがギュッと詰まった一品です。
このレシピの生い立ち
実家で採れた夏野菜と、鶏肉を消費したくてつくってみました。

お好きな夏野菜でどうぞ！
揚げ焼きして、めんつゆに浸すだけなので簡単！
野菜と鶏肉のうまみがギュッと詰まった一品です。
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実家で採れた夏野菜と、鶏肉を消費したくてつくってみました。

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さち✳︎ @cook_40256843

お好きな夏野菜でどうぞ！
揚げ焼きして、めんつゆに浸すだけなので簡単！
野菜と鶏肉のうまみがギュッと詰まった一品です。
このレシピの生い立ち
実家で採れた夏野菜と、鶏肉を消費したくてつくってみました。

お好きな夏野菜でどうぞ！
揚げ焼きして、めんつゆに浸すだけなので簡単！
野菜と鶏肉のうまみがギュッと詰まった一品です。
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材料

人数分

ナス好きなだけ
ししとう好きなだけ
プチトマト好きなだけ
鶏肉(ももorむね) 好きなだけ
その他、ピーマン、オクラ等好きなだけ
めんつゆ浸るぐらい
片栗粉少々
塩胡椒少々
サラダ油適量
お好きな薬味(大葉、生姜、ミョウガ等) 適量

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作り方

1

ナスは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れ、アク抜きのため水に浸けておきます。
2

プチトマト、ししとうは破裂しないよう爪楊枝で穴を空けておきます。
3

鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を軽くまぶします。
4

サラダ油をフライパンに多めに敷き、水気をよく拭きとった野菜と鶏肉を揚げ焼きします。
※油はね注意
5

焼きあがったものから順にめんつゆに浸していきます。
6

お皿に盛り付け、お好きな薬味を乗せたら完成☆

コツ・ポイント

大きめのナスは内側にも切り込みを入れると火がよく通り、味も染み込みやすくなります。

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さち✳︎ @cook_40256843

2017/08/15 15:55に公開

このレシピのキーワード

揚げびたしなす大葉鶏肉オクラ片栗粉みょうがピーマンミニトマトししとうがらしむねしょうが

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