海老は軽く水洗いして、鍋に浸るくらいの水を入れる。

手掴みていっぱいの塩を入れ、強火で煮る。

沸騰したら料理酒を入れ、箸でまぜる。

海老が赤く煮えたら出来上がり。
ザルなどで水気を切って下さい。

2019.12.31
塩の量が曖昧だったのでグラムに変更しました。