フライパンで豚肉の全面に焼き色をつける。

圧力鍋に全ての材料を入れ、火にかける。
ジャガイモは皮だけ向き、カットはせず大きいまま入れます（圧力に負けないように）

圧力がかかったら、弱火にして、10分。
自然に圧力が下がるまで放置。

ジャガイモは十分柔らかくなっているので取りだしておく。

煮汁がなくなるまで、肉を時々転がしながら煮詰める。