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メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め
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メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め-レシピのメイン写真

メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め

FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
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砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

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メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め

FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
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砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
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砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • レンコン 100g
  • ちくわ 2本
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大さじ2
  • ☆米酢 大さじ2
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    茄子は5ミリ程度の輪切り、蓮根は3ミリ程度の半月切り、ちくわは5ミリ程度の斜め切りにする

    • メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせておく

    • メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ１.5を入れ、蓮根、茄子、ちくわの順に炒める

    • メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら☆のタレを加え、全体に絡めながら炒める

    • メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて完成。お好みですりごまや刻みねぎを加えても美味♪

    • メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め作り方5写真

コツ・ポイント

焦げないように注意しながら、混ぜるととろみが出てくるので、タレが半量くらいになったところで火を止めます。

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FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117
2017/10/01 04:15に公開
美味しいもの大好き♪料理大好き♪お料理は『美味しく、ムダなく、からだにやさしく』がモットー^^忙しい毎日でも美味しく栄養のあるものを食べたい！そして化学調味料や添加物は減らしたい～ということで、簡単レシピや時短レシピをマイペースに載せています♪ゆるっとロハスなうちごはん。⇒http://ameblo.jp/office-cypris/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす れんこん 酒 ちくわ メープルシロップ

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