とってもおいしい豚丼。
お店で見た豚丼を再現してみた！
上には豚焼き肉・茄子の煮浸し・サラダが乗ってます。
このレシピの生い立ち
とある店であったメニュー。どうしても食べたかったけど、他のものを注文。
家に帰ったら作るぞ、と意気込んで作った一品。
もしかしたら、家の方がおいしくできたかも？^^
とってもおいしい豚丼。
お店で見た豚丼を再現してみた！
上には豚焼き肉・茄子の煮浸し・サラダが乗ってます。
このレシピの生い立ち
とある店であったメニュー。どうしても食べたかったけど、他のものを注文。
家に帰ったら作るぞ、と意気込んで作った一品。
もしかしたら、家の方がおいしくできたかも？^^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の煮浸しを作ります。
フライパンに分量外の油でしょうがを炒め、香りがたったら、茄子を皮の方を下にして焼きます。 - 2
※油はオリーブオイル、ごま油などお好きなもので。
※油多めで揚げ焼きにしても。
- 3
皮の方が焼けたらひっくり返して裏も焼く。
- 4
だいたい火が通ったらだしを加えて火を弱める。
だしは濃いめ。
薄い場合はお醤油を加える。 - 5
茄子がしんなりしたら、火を止めてふたをする。
冷まして味をしみこませる。
※時間がなければすぐに食べても◎。 - 6
トッピングの白髪ネギを切っておく。
サラダを作る。
野菜とドレッシングとあえておく。 - 7
焼き肉を作る。
フライパンに分量外の油をいれ、たまねぎを炒める。 - 8
たまねぎがしんなりしてきたら、肉を加える。
- 9
肉に火が通ったら、調味料を加え火を弱めて2～3分煮る。
- 10
ご飯を盛って、焼き肉と茄子とサラダを盛る。
お好みで白髪ネギ、ごま、七味などをかけて、できあがり♪
コツ・ポイント
・茄子の煮浸しを濃くしないと、焼き肉の味に負けますので！なるべく濃いめで作ります。
・焼き肉のタレは少し甘み少ないので、甘さの調整はお好みで砂糖で加減してください。
・サラダと茄子は事前に作っておくと楽。
・焼き肉は牛でもいけます(^^)
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