ピーマンはヘタと種をとり、半分に切り、細切り。
竹輪は斜め切りにする。

熱したフライパンに油をしき、ピーマンを入れ炒める。少ししんなりしてきたら竹輪を入れ、焼き色がつくまで炒める。