小麦・卵・乳不使用★リンゴのケーキ
chez★zooom @cook_40052836
小麦・卵・乳製品を使わないリンゴのケーキです。クルミの食感も楽しいケーキは干しブドウもたっぷり。甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
紅玉の甘酸っぱい味を生かしたリンゴケーキを食べたくなったので、分かりやすい分量のレシピを作ってみました。食物アレルギーのないお子さんや大人にも好評です。
小麦・卵・乳不使用★リンゴのケーキ
小麦・卵・乳製品を使わないリンゴのケーキです。クルミの食感も楽しいケーキは干しブドウもたっぷり。甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
紅玉の甘酸っぱい味を生かしたリンゴケーキを食べたくなったので、分かりやすい分量のレシピを作ってみました。食物アレルギーのないお子さんや大人にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
干しブドウを熱湯で洗い、ほこりや油を落とす。水気をよく切ってから無調整豆乳に10分ほど漬ける。
-
- 2
オーブンを180℃に予熱する。予熱の際に粗みじん切りした胡桃を焼く。予熱ができたら胡桃を取り出しておく。
-
- 3
製菓用米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、甜菜糖、シナモンパウダーをウィスクでよく混ぜる。
-
- 4
リンゴの皮をむいて櫛切りにし、さらに細かく切る。切ったらすぐに(3)にまぶしておく。
-
- 5
(4)に（1）とグレープシードオイル、(2)の胡桃とバニラオイルを加えてよく混ぜてから、リンゴ酢も加えてさらに混ぜる。
-
- 6
(5)を油でコーティングしたケーキ型に流し込み、180度で45分焼く。
-
- 7
焼きあがったら2～3分型に入れたままにして落ち着かせ、型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけなので簡単です。リンゴの周りが粉っぽくならないようにしっかり生地と混ぜてから焼いてください。
つくれぽ
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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