ふすまとおからで低糖質パン
takaya @cook_40014227
ふんわりパンも良いけれど、ふすまやおからを入れてむっちり健康パン♪
このレシピの生い立ち
ふすまを使った低糖質なパンのリクエストがあったので^^
ふすまとおからで低糖質パン
ふんわりパンも良いけれど、ふすまやおからを入れてむっちり健康パン♪
このレシピの生い立ち
ふすまを使った低糖質なパンのリクエストがあったので^^
アプリでひらく作り方
- 1
蜂蜜、水、ごま油は水分としてまとめておく。
- 2
粉類を合わせ、水分を加えてこねて生地を完成させる。
- 3
１次発酵 28-9度30分（生地が約２倍）
- 4
３つに分割し（１個約190g)丸めてベンチタイム ２０分
- 5
なまこ型に成型します。
-
- 6
-
- 7
-
- 8
とじ目を下にして天板に並べ２次発酵 ３７℃ 20分。
-
- 9
クープを入れて胡麻をかけます。
-
- 10
210℃で２０分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
２次発酵が長すぎるとクープがきれいに入りません。
生地がだれる前にクープを入れましょう。
レシピでは３０L型コンベクション電気オーブンを使用しています。
お使いのオーブンに合わせて焼き時間･温度を調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867288
