手羽先の皮目に切り込みを入れます。
火を通りやすくするためです。

フライパンに油を入れて強めの火で手羽先の皮目を下にして焼きます。
あまり動かさないで焼きつけるようにします。

皮目がこんがり焼けたらひっくり返し、弱めの中火にしてじっくり火が通るまで焼きます。
＊手羽先が重ならないように。

焼いている間に☆を混ぜます。

使っているお味噌で味が違うと思うので、顆粒鶏ガラや顆粒だしを＋するのもオススメです。

手羽先に火が通ったら、フライパンにある油を拭き、火を弱火にして混ぜた☆を入れて絡めます。

火を止めてバターを落としひと混ぜしたら出来上がりです。