むきえびはさっと水洗いして下さい。フライパンにバター、スライスした玉ねぎ、むきえびを入れて、炒めます。

小麦粉を入れて全体になじませながら炒めます。

牛乳を少しずつ加えながらとろみがつく前に固形コンソメを入れて、溶かしながら、とろみがついたら、茹でたマカロニを入れます。

グラタン皿に入れて、とろけるチーズ、パルメザンチーズをかけて２００度のオーブンで１０分焼きます。