エビを酒（分量外）大さじ1、水（分量外）適量で茹でる。

玉ねぎを細かく、エビを粗くみじん切りにする。

豚ひき肉、玉ねぎ、エビ、★の材料を全てボウルにいれ、空気を抜くように捏ねる。

3を捏ね終わったら皮に詰める。

サラダ油（分量外）大さじ1をフライパンにいれ、シュウマイを並べる。水（分量外）100mlを入れて蓋をする。

12分前後蒸し焼きにする。
水分が消えたら完成！