自家製天然酵母で作る、りんごケーキ♪
lokum @cook_40157840
パンやワッフルだけではなく、天然酵母を使ったケーキを焼きたくて考えました
このレシピの生い立ち
天然酵母ケーキを焼いてみたくて、考えてみました。
自家製天然酵母で作る、りんごケーキ♪
パンやワッフルだけではなく、天然酵母を使ったケーキを焼きたくて考えました
このレシピの生い立ち
天然酵母ケーキを焼いてみたくて、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはクリーム状よりやや柔目に柔らかくし、りんごと蜂蜜以外を全て混ぜて、型にいりれる。
-
- 2
2～3倍になるまで膨らませる。すぐ焼かないときや発酵を遅らせたい時は、冷蔵庫に入れておく。
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- 3
袋に水と蜂蜜をいれ、林檎を好きな形に切って袋に入れる。１分は漬け込みます。林檎は切り込みをいれると良く焼けます。
- 4
林檎を蜂蜜水に1分程漬けると、１日程度変色を遅らせることができます。けっこう便利ですよ♪
- 5
生地に切ったりんごを、ブスッと押しさす。ハートにしてみました。
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- 6
180℃で余熱をして、45分前後で焼いてください。オーブンによって調節をしてください
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- 7
お好みで、粉砂糖を振ってください。
-
コツ・ポイント
天然酵母でゆっくり発酵させるので、混ぜすぎても大丈夫です。林檎は切り込みをいれると、良く焼けます。
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