フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、手羽先を両面こんがりと焦げ目がつくまで焼く。

②の手羽先を鍋に移し、コーラを入れて強火。沸騰したら中火にする。

アクを取り、落し蓋をして5〜8分煮る。

④に醤油を加えて、再び落し蓋をして弱中火で10〜15分煮る。

落し蓋を外し、煮汁が少なくなりトロミが出るまで煮詰めて出来上がり。