バターをボールに入れて、冷凍庫か冷蔵庫にそのまま入れて冷やしておく。五分くらい。

小麦粉、塩計量しふるいにかけて、1のボールごと冷やしておいたバターのボールに、アイスノンなどを下にひき冷やしながら、

バサッと空気をふくますように小麦粉入れて、手早くスケッパーでバターを切っていく。小豆大くらいまで。

（私は、ステンレスのフライ返しで）
冷やしながら、切ります。

水50ccを、2〜3回に分けて入れていく。

捏ねたりせず、切っていく感じです。水が馴染み生地が、ボロボロな状態に混ざったら、これで終わり。

ビニールに入れてひとまとめに一度ギュっとして、すぐに冷蔵庫で冷やす。最低20〜30分以上。

台の上に手粉をかけて、めん棒で生地を長方形に伸ばして、三つ折りにたたむ。向きを変えて、これを３回する。(冷えたままで)

バターの粒や塊が見えていても、大丈夫！。冷凍庫で五分ひやしたら、又8を３回くらい手早くして、生地作り完了！！

二等分にして、平に伸ばしてラップでピタリと包み、すぐ食べない場合は冷凍庫保存。

好きなパイで、楽しく食べて下さいませ(*^ω^*)
こちらはハートのシュガーパイ❗️サクサクカリカリ✨
家族皆大好物✨

めみたんさんの栗きんとんをパイ包み♡
サクサクの旨旨デス✨栗きんとんパイ最高美味しいデス！

ミニチョコパイにしました✨サックサクですぅ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪お兄ちゃんのお気に入り✨板チョコふたかけら入り

板チョコひとかけら入り✨ロッテのチョコパイ風✨最高旨旨サクパリ✨好評(^O^)