✿我が家のホワイトソース✿
玉葱を入れてるので小麦粉がダマになりにくい作り方です^^vグラタンに❤クリームコロッケに♡お肉のクリーム煮に♡大活躍♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを使用したレシピを作る時に毎回ホワイトソースからレシピを乗せるのが面倒だったので我が家のホワイトソースをレシピ化することにしました。玉葱は小麦粉がダマになりにくいので使ってますが料理によっては玉葱なしのときもあります
✿我が家のホワイトソース✿
玉葱を入れてるので小麦粉がダマになりにくい作り方です^^vグラタンに❤クリームコロッケに♡お肉のクリーム煮に♡大活躍♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを使用したレシピを作る時に毎回ホワイトソースからレシピを乗せるのが面倒だったので我が家のホワイトソースをレシピ化することにしました。玉葱は小麦粉がダマになりにくいので使ってますが料理によっては玉葱なしのときもあります
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はクリームコロッケ用は粗めのみじん切り♪マカロニグラタン用は薄切り♪と分けてますがお好みのカットで(*^^*)
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- 2
フライパンにバターを入れて中火で玉葱を炒める
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- 3
透明にしんなりするまで炒めたら小麦粉を入れてだまにならないように玉葱に絡めながら粉っぽさがなくなるまで炒める
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- 4
牛乳を少しづつ加えて伸ばしていく
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- 5
牛乳を全部加えたらコンソメ顆粒も加えてよく混ぜ合わせて後はトロリとするまで焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰めて行く
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- 6
トロリとしてからも3～4分は焦げ付かないように煮詰める。
味見をしてから塩コショウで調整して出来上がり♪
コツ・ポイント
牛乳250ccはクリームコロッケ用でやや固め&しっかり味⇒海老や蟹を混ぜて衣をつけて揚げれば海老(蟹)クリームコロッケになります♪牛乳500ccはグラタンラザニア用でややゆるめ⇒2～３人用です。味の微調整はコンソメと塩胡椒で調整してね
つくれぽ
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