フレッシュトマトのラタトゥイユ
ウメ子1031 @cook_40117778
簡単に夏野菜いっぱいのラタトゥイユ
このレシピの生い立ち
トマト缶無しで美味しく作りたかったので
昨日作って美味しかったから覚え書き
フレッシュトマトのラタトゥイユ
簡単に夏野菜いっぱいのラタトゥイユ
このレシピの生い立ち
トマト缶無しで美味しく作りたかったので
昨日作って美味しかったから覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ、ナスは縦半分に切り2センチ幅に切る
- 2
トマトは湯むきして大きめのザク切りに
- 3
玉ねぎは2センチ角位に切る
- 4
ニンニクはスライス
- 5
ズッキーニ、ナスをそれぞれオリーブオイルで焦げ目がつく程度に炒める。
炒めすぎ注意 - 6
玉ねぎを炒めたらニンニクも投入。火が通ったらトマトを入れて軽く混ぜズッキーニとナスもいれる。
- 7
コンソメスープ、フェンネルを入れて10分位煮込む
- 8
塩コショウで味を整えて、最後にバルサミコ酢を入れてひと煮立ちさせて完成。
- 9
汁気はほとんどない状態になる。
コツ・ポイント
野菜はそれぞれに炒めてから最後にトマトで煮込むのがドロドロにならないコツです。
大きいフライパンでフタをしないであっと言う間にできます。
野菜の水分だけで煮込むので火加減は中〜強火で調整
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