塩バターロール♡ガーリックチーズ
お気に入りの塩バターロールに、これまた大好きなクリームチーズとガーリックを巻きました。2014/9/14話題入り感謝
このレシピの生い立ち
みこたんのバターフランスが大好きでこの生地で⑪のパンを良く作りました。
後、塩バターロールと出会いバターと塩の美味しさに大絶賛！大好きなコラボを合体させてみました。
１０本できるので、バターロールとクリチガーリックと半々で作ってみるのもあり
塩バターロール♡ガーリックチーズ
お気に入りの塩バターロールに、これまた大好きなクリームチーズとガーリックを巻きました。2014/9/14話題入り感謝
このレシピの生い立ち
みこたんのバターフランスが大好きでこの生地で⑪のパンを良く作りました。
後、塩バターロールと出会いバターと塩の美味しさに大絶賛！大好きなコラボを合体させてみました。
１０本できるので、バターロールとクリチガーリックと半々で作ってみるのもあり
アプリでひらく作り方
- 1
フィリング以外の材料をHBに入れパン生地コースで１次発酵までおまかせ。
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- 2
生地を取り出し、ガス抜きして分割。１０分割だと１つ４８ｇ前後です。
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- 3
生地を張らせるように丸めたら、更に俵状にたたみ濡れ布巾をかけベンチタイム１５分から２０分。（俵状の方が後成形がしやすい）
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- 4
クリームチーズは塗りやすいように柔らかくしておく。
ベンチタイム終了後、めん棒を使って生地を伸ばし長めの雫状に伸ばす。 - 5
クリームチーズを2/3まで塗り、全体にガーリックパウダーを振りかける。
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- 6
手前から、軽くクルクルっと巻いていき、最後を下にする。
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- 7
濡れ布巾をかけて２次発酵。３０度３０分～目安。１．５倍くらいに膨らめばOK。
２次発酵中にオーブンを２３０度に予熱開始。 -
- 8
２次発酵が完了したら、溶かしたバターを塗り、美味しい塩をふりかけ、２３０度で１３分～１５分焼く。
- 9
私を含め食べた方皆が大絶賛した「もっちりミルクパンの塩バターロール」
レシピID : 19779277 -
- 10
こちらも私が１番好きなバターフランス。レシピID : 18774010
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- 11
←こちらのバターフランス生地にクリチガーリックにして作ったものです。ハード系クリチならカットして散らばして入れてもOK
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- 12
2014/9/14つくれぽ１０人話題入りさせて頂きました。どうもありがとうございます。
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コツ・ポイント
雫型に伸ばす時、先に生地をある程度長く伸ばしてから、真ん中から両脇に広げ、半分は先を細く伸ばすと形が作りやすいかな＾＾
オーブンの熱の周り具合で焼きムラがつく場合があるので、最初の８分くらいで天板の向きを変えたりすると良いかも。
つくれぽ
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