とまらない☆梅キュウリの薬味まみれ

Name: とまらない☆梅キュウリの薬味まみれ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 長さ２５ｃｍのもの１本; ミョウガ 大２個; シソの葉 大２枚; 鰹節 １/２パック; ●梅干し（甘くないもの） 中２個; ●おろししょうが １/２～１かけ; ●ごま油 大１; ●醤油（味をみて必要なら） 小１/４くらい

KT121 @kt121_cooking

薬味まみれの瑞々しいキュウリ。ポリポリポリポリ・・・酸っぱくてとまりません。
このレシピの生い立ち
大味で水分が多いイギリスのキュウリ。こういう料理が作りたくて日本のキュウリを育てています。好きな物を合わせました。

とまらない☆梅キュウリの薬味まみれ

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材料

３～４人分

きゅうり長さ２５ｃｍのもの１本
ミョウガ大２個
シソの葉大２枚
鰹節１/２パック
●梅干し（甘くないもの）中２個
●おろししょうが１/２～１かけ
●ごま油大１
●醤油（味をみて必要なら）小１/４くらい

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作り方

1

きゅうりはピーラーでストライプ状に所々皮を剥いて乱切りにする。
2

ミョウガは縦に４分割して適当にザクザク切る。シソは粗みじん切り。
3

梅干しは種を取ってから叩いてペースト状にする。●を混ぜ合わせる。
4

材料全てを合わせて混ぜる。５分位置いて味をなじませたら出来上がり。
5
☆採れた日本のキュウリを使いました。

コツ・ポイント

梅干しの味によりお醤油を加えて下さい。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2014/08/04 19:30に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

大葉みょうがキュウリかつお節梅ぼし

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