フライパンに胡麻油を引き、温めます。温まったら素麺をいれ、薄く広げる。

お湯を少しいれ、中火で焼きます。
水がなくなり、パチパチいい始めたら焦げ過ぎないように気を付けます。

きつね色になったら裏返し、胡麻油を回しかけ、お好みの具をのせます。

皿に移したら出来上がり。ポン酢やとろろなどお好みのものをかけて食べてください。