イカとチンゲン菜(小松菜)の中華炒め
旨みがチンゲン菜に染み込み、おいしい1品です
このレシピの生い立ち
イカとチンゲン菜と来たら中華だと思ったから
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イカとチンゲン菜と来たら中華だと思ったから
調味料は合わせておく
イカは、食べやすい大きさに切り、格子状に切込みを入れておく
チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は2cmくらいに切る。茎は、縦半分に切り、さらに縦半分か、3等分にする
チンゲン菜の久喜の部分を炒め、取り出しておく。
きのことイカを1分くらい炒め、チンゲン菜を入れ、酒大さじ1で蒸し焼きにする
火が通ったら、チンゲン菜の葉を入れ、調味料を振り入れ、軽く炒めたら完成です
酒を上手く利用することで、味わいのある料理に
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