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生カツオのネギニンニク醤油漬け丼
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生カツオのネギニンニク醤油漬け丼-レシピのメイン写真

生カツオのネギニンニク醤油漬け丼

イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125

シンプルな漬け丼です。間違いない味!
このレシピの生い立ち
魚が好きでしょっちゅう漬け丼を作るので

シンプルな漬け丼です。間違いない味!
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魚が好きでしょっちゅう漬け丼を作るので

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生カツオのネギニンニク醤油漬け丼

イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125

シンプルな漬け丼です。間違いない味!
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材料

2人分
  • カツオのサク 15cm〜20cmくらい
  • ネギ 適当
  • 醤油 大さじ3
  • 大葉 4枚
  • 卵黄 2個
  • にんにくチューブ 1cmくらい
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作り方

  1. 1

    生のカツオのサクを切身にスライス

  2. 2

    ボウルに微塵切りにしたネギ、ニンニクチューブ、刻んだ大葉、醤油をいれて混ぜる

  3. 3

    切身にしたカツオをボウルに入れ、両面一回は液体につけて重ねていく

  4. 4

    5分ほど経ったらまた混ぜる

  5. 5

    味見をする、イマイチならまた混ぜるを繰り返す(大体15分くらいで整う)

  6. 6

    ご飯に切身を放射線状にならべ、最後に漬け汁を軽くかけ、お好みで真ん中に大葉をひいて卵黄を乗せても良い◯

コツ・ポイント

ネギが好きなんで、刻みネギ沢山入れると美味しいです。ニンニクは翌日を考えて入れなくても大丈夫。

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イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125
2019/12/04 00:03に公開
赤ちゃんが産まれたので料理手抜き気味
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このレシピのキーワード

づけ丼 ねぎ 大葉 かつお 卵黄

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