里芋の皮をむき大きいものは半分に切る。
鍋に入れかぶるくらいの水と調味料全てを入れ、ざっと混ぜ蓋をして10分煮る。

蓋をとって、途中煮汁をかけながら、煮汁が半分くらいになるまでことこと煮る。
最後にゴロゴロ優しく里芋を転がす。