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もやしとひき肉の炒めもの
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もやしとひき肉の炒めもの-レシピのメイン写真

もやしとひき肉の炒めもの

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

シャキシャキのもやしと大粒のひき肉が少しとろみをつけたタレに絡み　ごはんにもお酒にも合う一品です
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ひき肉が余ってしまったのでもやしと合わせて作ってみました

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やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

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材料

２人分
  • もやし（1袋） 170g
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく（スライス） 1片
  • 唐辛子(輪切り) 7~8個
  • ●酒 大1＋1/2
  • ●オイスターソース 小1
  • ●鶏がらスープの素 小1＋1/2
  • ●片栗粉 小1
  • ●水 大1
  • サラダ油 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき　にんにくと唐辛子を入れ香りを立たせる

  3. 3

    ２に豚ひき肉を入れ炒め　色が変わったらもやしを入れてさっと炒める

  4. 4

    ３に合わせておいた調味料を加えたら手早くさっと混ぜ合わせ　最後にごま油を回しかける

コツ・ポイント

もやしはシャキシャキの食感がおいしいので炒め過ぎ注意
ひき肉を炒めるときは　塊りの状態にしてからフライパンに入れ　すぐに崩さず周りを焼き固めてから荒く崩して混ぜ合わせると肉の食感が味わえ　お箸でも食べやすくなる

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やまきち。
やまきち。 @cook_40084289
2014/10/09 14:05に公開
レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 トウガラシ

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