さつまいもとごぼうのきんぴら
daidocoro @cook_40115411
さつま芋入りのきんぴらごぼう♪
なぜか箸が止まらない、名脇役なひと品です。
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋をいろいろなお味で楽しみたくて、今回はきんぴらにしました。
さつまいもとごぼうのきんぴら
さつま芋入りのきんぴらごぼう♪
なぜか箸が止まらない、名脇役なひと品です。
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋をいろいろなお味で楽しみたくて、今回はきんぴらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮をとり５cmの幅に切りそろえ、2～3mmの千切りにし、水にさらしておく。
- 2
人参、さつまいももごぼうと同じ大さに切りそろえる。
- 3
【１】のごぼうをざるにあけ、水気を切る。
- 4
鍋を熱し、サラダ油を加えさつまいもを炒める。
火が通ったら、お皿にあげておく。 - 5
同じフライパンに、人参、ごぼうを加え油が全体に回るようにサッと炒める。
- 6
【５】に調味料Aを加え、ごぼうが柔らかくなるまで火を通す。
- 7
ごぼうに火が通ったら、強火にし【４】のさつまいもと調味料Bをくわえる。
-
- 8
汁気がなくなったら、白ごまを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
炒めたさつま芋を最後に投入することで、
煮崩れせず食感よく仕上がります。
野菜は、同じ大きさになるように切りそろえてください。
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