やさしいお味＊あさりのみそ風味汁

Name: やさしいお味＊あさりのみそ風味汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Aあさり殻付(塩抜きする) １５０～２００g; A水 ４５０～５００cc; A酒 大さじ１; 薄口しょう油 大さじ１; 味噌 大さじ１; 青ネギ(小口切り) 適量 あれば(ワカメ・白ネギも可)

yuppe。 @cook_40242007

あさりだけのうま味を生かして優しいお汁です。塩抜きも５０℃洗いで簡単に～♪
このレシピの生い立ち
旦那さんがあさり汁が大好きなのでレシピ化しました。

やさしいお味＊あさりのみそ風味汁

yuppe。 @cook_40242007

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材料

２人分

Aあさり殻付(塩抜きする) １５０～２００g
A水４５０～５００cc
A酒大さじ１
薄口しょう油大さじ１
味噌大さじ１
青ネギ(小口切り) 適量　あれば(ワカメ・白ネギも可)

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作り方

1
あさりの塩抜きをし貝と貝をすり合わせてぬめりをとる。５０度のお湯に１５分つけておくと貝が開き塩抜きできます。
2

鍋にAをすべて入れ中火にかけ沸騰したらアクをとり薄口しょうゆを入れ貝が完全に開いたら火を消して味噌をとかし入れる。
3

器に盛り青ネギを散らす。

コツ・ポイント

あさりの塩抜きは是非５０℃洗いにチャレンジしてくださいね。ほんと簡単ですよ！
お湯を沸かして５０℃に調整するのが面倒なので、給湯器の温度を５０℃にして使用してます。

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つくれぽ

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yuppe。 @cook_40242007

2014/10/07 02:00に公開

旦那さんと息子(7歳・2歳)4人暮らし。子育てで疲れ果てています。たまには更新したいんですが…◆情報ブログ（週2回更新&ネットラジオ）ゆっぺの『ときどきブログときどきラジオ』http://s.ameblo.jp/yupperadio/◆レシピブログ（お休み中）「ゆっぺの簡単レシピ＊家事は苦手だけど料理は好き＊」http://s.ameblo.jp/yuppecooking/

このレシピのキーワード

汁酒アサリ味噌青ネギ

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