砂肝と空心菜のオイスター炒め
シャキシャキ空心菜とコリコリの砂肝が旨いですよね
ご飯でもお酒でもいい感じ
このレシピの生い立ち
空心菜レシピ
砂肝レシピ
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- 1
空心菜を適当に切ります
ザクザク -
- 2
砂肝の銀皮を取り除きます
別に気にしないって人はそのままで良いです
銀皮は別の料理にしましょうね -
- 3
さて砂肝本体に飾り包丁を入れます
火が通りやすくするためでもあります -
- 4
フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクと一緒に砂肝を炒めます
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- 5
砂肝に火が通ってきたら空心菜を加えます
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- 6
オイスターソース、酒も投入
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- 7
水気を飛ばすように強火で一気に炒め合わせて完成
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コツ・ポイント
・銀皮を省いていますが好みの問題です
・銀皮レシピはこちら↓
レシピID: 20112122
・空心菜はザクザク適当に切りましょう
つくれぽ
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