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【おかず】さばのみそおろし煮!!!
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【おかず】さばのみそおろし煮!!!-レシピのメイン写真

【おかず】さばのみそおろし煮!!!

しば飯
しば飯 @cook_40094712

ご飯に合う、さばのみそ煮。
ちょっとした一手間で、今までのさばのみそ煮がワンランク上に
寒くなるこれからがおすすめです。
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我が家のさばのみそ煮の紹介

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しば飯
しば飯 @cook_40094712

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材料

作りやすい分量
  • さば(切り身) 4切れ
  • しょうが 1かけ
  • 大根おろし 100g
  • 酒 200cc
  • 水 200cc
  • 味噌(お好きなものを、今回は赤味噌で) 大さじ3
  • 本みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【下処理】
    買ってきたさばを熱湯にくぐらせ
    水につけ冷やし、汚れや血合いを取る。
    取ったらキッチンペーパーで水気をとる。

    • 【おかず】さばのみそおろし煮!!!作り方1写真
  2. 2

    【調味液を作る】
    深い鍋に分量の酒、水、味噌、本みりんと切ったしょうがと大根おろしを入れ、
    火にかける。

    • 【おかず】さばのみそおろし煮!!!作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、さばを入れ、火を弱火にし
    落し蓋をして、5分ほど煮る。

    • 【おかず】さばのみそおろし煮!!!作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分くらいになったら取り出して完成!!

    • 【おかず】さばのみそおろし煮!!!作り方4写真

コツ・ポイント

コツは、下処理と煮込み。
みそによって塩加減が異なるので、味見をしながら、作ってみてください。

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しば飯
しば飯 @cook_40094712
2018/01/23 10:24に公開
名前変えました!しば飯のしばと申します。基本から、変わったものまで。料理を勉強中!! よかったら見てみてください!コメント、リスエストお待ちしております。フォローもよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 サバ 切り身 大根おろし 酒 味噌 赤みそ しょうが

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