ホワイトアスパラガスのバターソース
ちむのダンナごはん @cook_40096154
ドイツのホワイトアスパラガスのソースといえばオランデーゼソースですが、バターソースも人気です！！簡単に手作りできます。
このレシピの生い立ち
オランデーゼソースよりもカロリーオフなので、我が家ではこちらのバターソースをホワイトアスパラ添えることが多いです♪
ドイツではバターソースか、オランデーゼソースか選べるレストランもあるほど！
ホワイトアスパラガスのバターソース
ドイツのホワイトアスパラガスのソースといえばオランデーゼソースですが、バターソースも人気です！！簡単に手作りできます。
このレシピの生い立ち
オランデーゼソースよりもカロリーオフなので、我が家ではこちらのバターソースをホワイトアスパラ添えることが多いです♪
ドイツではバターソースか、オランデーゼソースか選べるレストランもあるほど！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋を弱火にかけてにバターを溶かし、小麦粉を入れて良く混ぜます。
- 2
そこへホワイトアスパラの茹で汁を少しずつ加え、泡立て器で良く混ぜ合わせます。
- 3
マギーブイヨンを入れ、極弱火で１０分ほど煮込みます。
- 4
塩、白コショウ、ナツメグで味を調えればできあがり。
- 5
※ソースの固さをホワイトアスパラガスの茹で汁（分量外）又は水で調節して下さい。
- 6
※「ドイツ流ホワイトアスパラガス」も参考にしてください♪
レシピID : 20310936 -
- 7
※ 2015年3月3日に人気検索トップ10入りしました♪
-
- 8
※2018年5月27日ホワイトアスパラガスのバターソースが話題入りしました♪ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
無塩バターが無い場合は普通のバターでもＯＫ。
ホワイトアスパラの茹で汁がない場合は水でもＯＫ。
マギーブイヨンがなければコンソメでもＯＫ。その場合は、量を少し加減してみてください。
ナツメグはあれば丸ごとを削って使うとさらにおいしいです。
つくれぽ
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