あんを作る。
あんの材料を炒め、☆で味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけたらバットに広げて冷ましておく。

皮を作る。
皮の材料をまとまるまでこねる。固さは、ぬるま湯で適宜調整。
ボウルに丸めて入れラップをして30分ほど発酵。

2にパンチを入れ、再度丸くまとめてボウルに入れ、ラップして10～20分ほど寝かせる。

3を10等分にして丸める。乾燥しないように、常にラップ。

あんを包む。
4をめん棒で丸く伸ばし、あんがはみ出さないように包む。
1つずつ、小さく切ったクッキングシートに乗せる。

蒸す。
中火で15分ほど蒸したら、出来上がり。