ほうれん草の葉先は茎を取り、やわらかく茹でてみじん切りにする。

玉ねぎは、取っておいた茹で汁でやわらかく茹でてみじん切りにする。

卵黄と牛乳、１、２３を混ぜ合わせる。

耐熱容器に４を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。少し湯を張った鍋に容器を入れ、蓋をして中まで火を通す。