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[覚書]牡蠣の味噌炒め
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[覚書]牡蠣の味噌炒め-レシピのメイン写真

[覚書]牡蠣の味噌炒め

うるめ331
うるめ331 @cook_40162592

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材料

  • 牡蠣(剥き身) 20個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 土手鍋の味噌(赤味噌を酒でといたもの) 適宜
  • 長ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切りにする。
    木綿豆腐は賽の目切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき熱する。
    牡蠣を加えて蓋をして5分間蒸し焼きにする

  3. 3

    ☆蒸し焼きにすることで身がふっくらします。
    ☆火が通ると貝柱の部分が白くなるので、それを目安に火の通りを判断します。

  4. 4

    1の長ネギと豆腐を加えもう1度3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    土手鍋の味噌を加え炒め合わせる。
    全体に味がなじんだら完成です。

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うるめ331
うるめ331 @cook_40162592
2018/02/14 10:04に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牡蠣 酒 もめん豆腐 味噌 赤みそ 長ネギ

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