長ネギは斜め薄切りにする。
木綿豆腐は賽の目切りにする。

フライパンにサラダ油をひき熱する。
牡蠣を加えて蓋をして5分間蒸し焼きにする

☆蒸し焼きにすることで身がふっくらします。
☆火が通ると貝柱の部分が白くなるので、それを目安に火の通りを判断します。

1の長ネギと豆腐を加えもう1度3分蒸し焼きにする。

土手鍋の味噌を加え炒め合わせる。
全体に味がなじんだら完成です。