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茄子と高野豆腐の煮浸し
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茄子と高野豆腐の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子と高野豆腐の煮浸し

寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323

茄子を美味しく沢山食べられる
このレシピの生い立ち
茄子が安くなってきたので、栄養価の高い高野豆腐と一緒に煮てみました♪

茄子を美味しく沢山食べられる
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茄子が安くなってきたので、栄養価の高い高野豆腐と一緒に煮てみました♪

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茄子と高野豆腐の煮浸し

寉ちゃん
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茄子を美味しく沢山食べられる
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茄子が安くなってきたので、栄養価の高い高野豆腐と一緒に煮てみました♪

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材料

2~3人分
  • 茄子 2本
  • 高野豆腐 3枚
  • 油揚げ 2枚
  • 和風だしの素 大さじ1
  • 生姜のすりおろし 小さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に水2カップ、だしの素、生姜を入れ1/6~1/8に切った茄子を入れて煮ます。

    • 茄子と高野豆腐の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    しんなりしてきたらめんつゆを加え、水で戻した高野豆腐を1/8に切って入れます。

    • 茄子と高野豆腐の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    油揚げを加え蓋をして味が馴染むまで煮ます。

    • 茄子と高野豆腐の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    油揚げがしんなりしたら出来上がり

    • 茄子と高野豆腐の煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

茄子を煮過ぎるとトロトロになってしまうので、煮過ぎないところがポイントです~

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寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323
2014/06/20 11:38に公開
Instagram:turuhime930Twitter:@turuhimeLINE:turu-chanhttps://www.facebook.com/akiko.T.K.N
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煮びたし なす 高野豆腐 油揚げ しょうが

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